家財萬貫---鹹蛋叉燒

第一步：把鹹鴨蛋敲在碗裏，只取鹹蛋黃備用。

第二步：夾心肉切大條狀。

第三步：用尖刀從一頭的中間刺入開洞，另一頭不要刺穿·

第四步：把鹹蛋黃塞入洞裏。

第五步：開口用牙簽封好。

第六步：把腌料放入做好的肉裏。

第七步：用手抓捏均勻，腌1個晚上。

第八步：把腌好的肉放入烤盤，腌汁也倒入。

第九步：包上錫箔紙，放入預熱好的烤箱，華氏375/攝氏190度烤45分鍾，密封烤熟相當于蒸烤，可以保持肉裏的水份。

第十步：烤好後，把醬汁倒出，把肉放在烤架上。

第十一步：刷上蜂蜜。

第十二步：再放回烤箱繼續烤10份鍾上色。

第十三步：烤好後要徹底放涼才切片。

第十四步：切片的叉燒就象一個個銅錢，好看又好吃。