蔓越莓馬芬蛋糕杯
美食達人@貓貓家的私廚
菜式簡介
馬芬蛋糕無需打發，製作簡單，好吃美味又好看。可以隨心所欲地添加水果幹、幹果仁；可以做成原味、巧克力口味、抹茶……總之，只要您喜歡。只需嚴格按照配方及程序操作，就可以輕松完成零失敗。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉120克
- 牛奶50毫升
- 砂糖50克
- 橄榄油70毫升
- 鹽2克
- 蔓越莓幹適量
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 泡打粉2克
蔓越莓馬芬蛋糕杯的做法步驟
第一步：這是全部材料第二步：50克砂糖、2克鹽與70毫升橄榄油混合第三步：用電動打蛋器攪打均勻第四步：直接打入一個全蛋第五步：低速攪打至蛋液與糖油融合第六步：少量多次加入50毫升牛奶第七步：加一點牛奶，就用打蛋器攪打至水油融合，再加入剩下部分。50毫升牛奶我分了4次陸續加入。第八步：這是120克低筋面粉第九步：120克低筋面粉過篩，這樣可以使蛋糕結構更加細膩第十步：加入面粉之後，加入2克泡打粉第十一步：用矽膠鏟呈J字形把面粉與蛋奶液均勻混合。不要轉圈攪拌，以免面糊出筋。只要攪拌均勻即可，不要長時間攪拌。攪勻後加入適量蔓越莓幹，繼續攪勻。（這時開始預熱烤箱）第十二步：把面糊裝入烘焙紙杯。切記只要裝入7分滿即可。因爲烤的時候蛋糕會膨脹，如果過滿會溢出紙杯。第十三步：最後在表面再撒一些蔓越莓幹第十四步：上下火180度烤35分鍾（烤箱溫度及時間僅供參考，請您按照自家烤箱性能酌情設定）第十五步：這是烤了25分鍾時的樣子第十六步：35分鍾很快就過去了，“叮”的一聲響，好吃又簡單的蔓越莓馬芬蛋糕就烤好啦第十七步：早餐來一個第十八步：搭配咖啡、牛奶當做下午茶點第十九步：無需打發，製作簡單第二十步：只要嚴格按照配方及操作程序第二十一步：輕松零失敗哦。我這個配方可以做出6個馬芬蛋糕杯。
