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蔓越莓馬芬

美食達人@葉子的小廚
蔓越莓馬芬封面圖

菜式簡介
    從小沒吃過馬芬,所以很好奇,有一次寶寶給自己挑一個的時候,我也順便買一個,16元一個的價格,還以爲有多麼好吃,結果令我很失望,也許這是個人的口味問題。
    學做烘焙時,一開始就搗鼓馬芬,當時沒有稱,泡打粉放多了,有股味道,折騰半天的東西全部扔了,這馬芬就此擱下了。今天,寶寶說:“原來這蔓越莓挺好吃的。”我馬上聯想到蔓越莓馬芬,于是馬上動手,做出來長得高高的,味道也很香,這個比起蛋糕來說,更加簡單快捷,烘焙新手們先從這個做起還是非常不錯的選擇的。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
低筋面粉100克
雞蛋一個
黃油60克
輔助料
白砂糖60克
牛奶70克
蔓越莓適量
調味料
泡打粉2克

蔓越莓馬芬的做法步驟

  • 第一步:准備好原材料
  • 第二步:黃油裏加入白砂糖,待軟化
  • 第三步:用打蛋器打至疏松
  • 第四步:分次加入蛋液,繼續用打蛋器攪打均勻
  • 第五步:加入牛奶和低筋面粉,混合均勻
  • 第六步:加入適量蔓越莓
  • 第七步:裝入馬芬紙杯裏,7分滿
  • 第八步:表面再放幾粒蔓越莓,放入烤箱,上下火,180度,中層,烤25分鍾左右
  • 蔓越莓馬芬做法技巧/竅門/補充說明:

    一:黃油和白砂糖盡量混合均勻後用打蛋器攪打,這樣以免攪打時到處飛濺;

    二:牛奶和低筋面粉的混合是少許牛奶少許面粉混合後,再少許牛奶少許面粉這樣混合;

    三:混合時不要轉圈攪拌,要像炒菜的方式混合。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:蔓越莓

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