蔓越莓芝麻小餐包

美食達人@塵歡

蔓越莓芝麻小餐包封面圖

菜式簡介
　　蔓越莓幹，非常適合用在烘焙中，上次做它做了蔓越莓的小餅幹，這次我做了蔓越莓的小餐包。使面包的口感更加豐富，也更加營養。關于內餡，可以做成自己喜歡的豆沙，紫薯等。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉200克; 水70克; 蛋液50克

輔助料: 黃油15克; 蔓越莓適量; 白芝麻適量; 酵母2克

調味料: 砂糖15克; 鹽2克

蔓越莓芝麻小餐包的做法步驟

第一步：面團體原料備用。

第二步：配料備用。

第三步：將面團原料除黃油以外放入攪拌桶。

第四步：原料成面團後，，加入黃油碎。

第五步：繼續揉到産生筋膜。

第六步：收圓發酵。

第七步：發酵到兩倍以上大。

第八步：發酵好的面團排氣後，分成三等份，松馳十分鍾。

第九步：取一份面團擀成長條，均勻的撒上切碎的蔓越莓幹。

第十步：然後從一端卷起。

第十一步：卷好後，用刀從中間切開，堅起即成兩朵小面包卷。

第十二步：將做好的面包坯放入模具內，擺放整齊。

第十三步：發酵到幾乎充滿模具。（旁邊有一個小面包坯歪了，我本想把它重新擺好，結果捏壞了

第十四步：均勻的刷上一層蛋液後，撒上適合的白芝麻。

第十五步：烤箱預熱，180度，烘烤20分鍾左右。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：蔓越莓芝麻

答配菜譜：蔓越莓與芝麻的做法

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