關于蔓越莓的另一款餅幹——蔓越莓卷心餅

美食達人@happy985

菜式簡介
　　愛烘焙的朋友對蔓越莓餅幹想是一定不陌生，簡單易上手，味道也是棒棒的，咱就那蔓越莓餅幹也是不知道花了幾塊黃油和面粉了，假如吃膩了的，不防試試這款蔓越莓卷心餅，多了一份杏仁的香氣，口幹酥酥的。

第一步：提前用冷水把蔓越莓幹浸泡上。

第二步：先把軟化的黃油打散。

第三步：加入鹽、糖粉，攪拌一下，再打發至體積有點變大顔色有點發白。

第四步：加入蛋液。

第五步：打發到蛋液完全融合。

第六步：加入面粉、杏仁粉。

第七步：攪拌均勻。

第八步：把攪拌均勻的材料放入保鮮袋裏，擀成差不多25厘米寬27厘米長0·5厘米厚的皮，放冰箱裏冷藏差不多30分鍾。

第九步：取出浸泡好的蔓越莓幹，切碎，盡量切得碎一點。

第十步：取出冷藏好的皮，撕開保鮮膜，盡量沿著保鮮膜的邊緣撕，這樣在卷起來的時候保鮮膜還可以用,把切好的蔓越莓均勻的鋪在皮上面。

第十一步：從一端把它卷起來。

第十二步：卷好以後用保鮮膜包好，如果卷的太粗，這個時候可以再用手稍微擀一擀，放冰箱冷藏，差不多1個小時左右。

第十三步：冷藏好以後，切成差不多0·5厘米厚的塊，烤箱提前預熱，放入烤箱中層，上下火195度，大約15分鍾左右。

關于蔓越莓的另一款餅幹——蔓越莓卷心餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、第二步一定要攪拌一下在用打蛋器打發，打蛋器直接打在幹的材料上容易到處飛濺。
2、烤好的餅幹涼涼後立馬密封保存，即使放幾天還是酥酥的。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：蔓越莓

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