香辣鴨舌

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香辣鴨舌封面圖

菜式簡介
　　自製鴨舌，口味辣過九三鴨霸王，口味好過周黑鴨、絕味。喜歡吃辣的欲罷不能的朋友可以體驗下！好吃到沒朋友~

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鴨舌500克; 陳皮適量; 八角適量; 香葉適量; 鹽適量

輔助料: 花椒適量; 幹辣椒適量; 桂皮適量; 草果適量; 生抽適量

香辣鴨舌的做法步驟

第一步：挑選湖南産鴨舌1斤，洗淨泡水，水燒開，放蔥姜和料酒，焯一下鴨舌，備用

第二步：准備幹辣椒切成碎末，准備花椒，放油爆炒，取出

第三步：鍋裏倒油，下入香葉，陳皮，八角，草果，桂皮，煸香。倒入1湯匙生抽，辣椒油，最後放入鴨舌，爆炒，收尾階段放入少許鹽，一定要少~

第四步：鴨舌炒至泛紅色，將鴨舌挑出，即可

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鴨舌

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