五香鴨舌

美食達人@老馬溜達

五香鴨舌封面圖

菜式簡介
　　鴨舌平時只在飯店或熟食店看到，但怕不衛生，平時也不太敢買。今天去超市，正好看到平時買不到的鮮鴨舌，回來自己做，醬香濃郁，吃著放心

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鴨舌30個

輔助料: 青椒1只

調味料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 姜蒜適量; 生抽適量; 老抽適量; 冰糖適量; 醋適量

五香鴨舌的做法步驟

第一步：准備食材

第二步：把鴨舌用鹽搓洗幹淨，鍋中放水、姜片燒開後放入鴨舌，用料酒去腥。撈出後清洗幹淨備用。

第三步：青椒切塊。

第四步：姜蒜切末

第五步：起油鍋煸香姜蒜。

第六步：放入鴨舌，放料酒和一點醋。

第七步：再放生抽和老抽。

第八步：放冰糖

第九步：放鹽。

五香鴨舌做法技巧/竅門/補充說明：

鴨舌腥味重，多用料酒去腥。(展開)

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜春季食譜常見菜式葷菜

相關食材：鴨舌

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