#信任之美#秋葵佐魚排

美食達人@魚眼中的愛

菜式簡介
　　從小到大就喜歡吃魚，以前在深圳上班的時候經常和同事一起到雲南過橋米線吃工作餐，每次吃都會點上一份魚排，想起來都讓人回味。
　　龍利魚魚肉鮮嫩，營養美味，裹上一層蛋液和面包糠後炸的顔色金黃，吃起來外酥裏嫩，再配點蕃茄醬和秋葵非常開胃。

第一步：准備好所需要的材料

第二步：把魚柳洗淨擠幹水份用鹽和胡椒粉、姜、料酒腌10分鍾入味

第三步：將腓好的魚排雙面粘上生粉，再裹上雞蛋液

第四步：放進面包糠中粘滿（用手壓一下炸的時候不會掉渣）

第五步：起鍋熱油，放魚排中火炸至兩面金黃

第六步：秋葵焯水斷生撈起過下涼水（焯水時放點鹽提味）

第七步：魚排切小塊入盤，擺上秋葵，配上蕃茄醬

#信任之美#秋葵佐魚排做法技巧/竅門/補充說明：

龍利魚凍過軟軟的，切和炒都易爛，還是炸最好。
焯好的秋葵過下冰水，口感脆脆的。

相關食材：秋葵

相關菜譜：: 鮮蝦秋葵卷的做法; 臘味小炒秋葵的做法; 秋葵土豆泥的做法; 秋葵番茄蛋湯的做法; 雞肉蓉炒秋葵雲耳的做法; 涼拌秋葵的做法; 秋葵牛肉片的做法; 黃秋葵蒸水蛋的做法; 蚝油秋葵滑子菇的做法; 涼拌秋葵的做法[圖解]; 秋葵木耳炒雞蛋的做法[圖解]; 秋葵西紅柿炒雞蛋的做法; 秋葵絲瓜蛋湯的做法; 秋葵炒雞蛋的做法[圖解]; 蒜香秋葵的做法; 秋葵炒豆幹的做法