紅糖大饅頭

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紅糖大饅頭封面圖

菜式簡介
　　這是浙江仙臺有名的地方面食，每個都是1斤和2斤一個的，我家鍋小，只好做了個半斤的，不過真的超好吃

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 酵母3克; 溫水125克; 紅糖50克; 特級小麥粉250克

輔助料: 黑芝麻適量; 面粉10克; 紅糖20克

紅糖大饅頭的做法步驟

第一步：小麥粉和酵母攪拌均勻

第二步：紅糖用溫水攪拌融化

第三步：紅糖水倒入面粉中和成面團，揉成光滑的面團

第四步：揉好的面團整理成圖中的形狀

第五步：用割刀在面團中間割開

第六步：放入蒸籠內發酵至兩倍大

第七步：發酵好的面團，表面噴一點水，撒上一層黑芝麻

第八步：20g紅糖和10g面粉攪拌均勻

第九步：把攪拌好的紅糖面粉，鋪在面團割開的口上

第十步：水煮開後，放上蒸籠蒸15分鍾，關火焖5分鍾後再取出

菜譜標簽：午餐家常菜孕婦産婦主食工作餐

相關食材：紅糖

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