【飛禽走獸篇】——豆角燒鴨

美食達人@草莓

【飛禽走獸篇】——豆角燒鴨封面圖

菜式簡介
　　鴨肉性寒，體內有熱的人適宜食鴨肉，有清熱毒利小便功效，所以感覺有些熱熱就買鴨肉來燒了，跟豆角一起既能緩解鴨肉的肥膩，又讓豆角更香，次菜有肉有菜不會太膩，很下飯。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 鴨肉適量; 豆角適量

輔助料: 姜適量; 豆瓣適量; 鹽適量; 料酒適量; 蒜適量; 醬油適量; 糖適量

【飛禽走獸篇】——豆角燒鴨的做法步驟

第一步：鴨肉洗淨斬塊備用。

第二步：豆角切成長段後再水內泡一會。

第三步：鍋內熱油放入姜蒜爆香後倒入鴨肉翻炒。

第四步：加入適量料酒。

第五步：炒到鴨肉發白倒入一勺鹽。

第六步：加入一勺豆瓣醬。

第七步：加少許醬油。

第八步：加一勺白砂糖。

第九步：待鴨肉快熟時倒入瀝幹水分的豆角，炖煮到豆角熟就可以了。

【飛禽走獸篇】——豆角燒鴨做法技巧/竅門/補充說明：

豆角要鴨肉快熟時放，因爲豆角好容易熟的，放太早的話煮的太軟爛就沒口感了~

菜譜標簽：熱菜宴客菜魯菜夏季食譜兒童晚餐

相關食材：豆角

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