#信任之美#南瓜發糕
菜式簡介
我喜歡用南瓜做食材，它有誘人的顔值，又有健康的內涵，表裏如一。我用南瓜做過面包、南瓜派、南瓜奶酪蛋撻、南瓜烙，這款南瓜發糕是我家餐桌上的常客，很受歡迎。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜泥300克
- 普通面粉300克
- 細砂糖15克
- 奶粉15克
- 雞蛋1個
- 酵母3克
- 輔助料
- 紅棗核桃碎適量
#信任之美#南瓜發糕的做法步驟
第一步：南瓜切塊入鍋蒸熟，取出用筷子攪拌成南瓜泥，取300g備用
第二步：准備好食材
第三步：南瓜泥加雞蛋攪拌均勻，加酵母，靜止一會兒
第四步：加入面粉，用筷子攪拌成泥狀，全程不用手和面
第五步：撒點兒幹面粉，用手拍平，室溫發酵一個半小時
第六步：充分發酵後的面團
第七步：加入一半的紅棗核桃碎，拍照的時候忘記加核桃碎了，用筷子攪拌排汽
第八步：派盤刷一層橄榄油，倒入面團，沒有派盤，可以直接倒有屜布的鍋裏，用手沾冷水拍平
第九步：擺上剩余的紅棗核桃碎
第十步： 鍋裏加冷水，醒發15-20分鍾，用筷子在表面紮小孔以便上汽
第十一步： 開火蒸30分鍾左右，焖5分鍾取出，倒在烤網上晾涼。
第十二步： 成品圖欣賞，沒有添加任何修飾。
#信任之美#南瓜發糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、南瓜泥含水量不同，面粉要一點一點加，邊加邊攪拌，直到面團能跟筷子走，才合適。
2、要留有上汽的空間，當能聞到發糕的香味，說明發糕快熟了。
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