美味南瓜大發糕

美食達人@小黠大癡

美味南瓜大發糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 南瓜泥400克; 面粉300克; 水180ML（具體用量看面糊狀態）

輔助料: 白糖40克（根據喜歡增減）; 酵母4克; 紅棗30棵; 葡萄幹30克

美味南瓜大發糕的做法步驟

第一步：南瓜去皮切成薄片上鍋蒸爛

第二步：蒸熟的南瓜加糖碾成泥

第三步：南瓜泥稍涼後加酵母，面粉，葡萄幹。

第四步：加水，邊加邊用筷子攪拌面糊，水量看面糊狀態而定，因爲每個南瓜的含水度不一樣。

第五步：面糊要這個狀態，發糕的蓬發度才好，太稀太稠都是不行的。

第六步：磨具鋪好油紙或籠屜布（我的是八寸方烤盤，只要可以上鍋蒸的容器什麼都可以）手蘸水抹平面進行發酵至兩倍大。

第七步：發酵好擺上紅棗冷水上鍋，水開後蒸35分鍾左右，關火焖5分鍾。

第八步：切開，發的是不是很好

第九步：咬一口，香甜可口比蛋糕還好吃。

菜譜標簽：家常菜兒童主食快餐面食

相關食材：南瓜

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