#信任之美#鮮蝦面疙瘩
菜式簡介
鮮蝦面疙瘩，無需技巧，無需花很多時間，就能很快吃到的一碗熱乎乎、葷素搭配、營養均衡地面食。看看原料和做法就知道了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉300克
- 鹽1/2小匙
- 冷水310克
- 鮮蝦適量
- 瘦肉絲適量
- 胡蘿蔔適量
- 小白菜適量
- 輔助料
- 蔥花適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 香油適量
#信任之美#鮮蝦面疙瘩的做法步驟
第一步：面粉中加入鹽和冷水用刮刀以同一方向攪拌至無顆粒，醒15分鍾。
第二步：配菜改刀。
第三步：配菜改刀。
第四步：鮮蝦去殼去蝦腸，香菇泡軟。
第五步：炒鍋上火，加入少許底油，下入蔥花爆香，下瘦肉絲炒至發白後烹入料酒。
第六步：加入香菇和胡蘿蔔炒香炒軟後加入少許醬油。
第七步：加入水燒開，改小火，用湯匙把面糊舀入湯鍋中。
第八步：再轉成中大火，下入鮮蝦和小白菜，邊煮邊攪拌。
第九步：煮熟後調入鹽、胡椒粉。
第十步：最後淋入香油即可。
第十一步：這款面食可隨意搭配葷素菜，加個雞蛋更加完美。面疙瘩的口感也可根據個人愛好在水分的多少上自行拿捏。
第十二步：成品圖
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