香辣蝦尾

菜式簡介
　　我們一家比較愛吃蝦，晚餐就隔三差五的吃蝦，因爲回來晚麼，不管是白灼還是紅燒都很快手。現在菜場裏面數基圍蝦和大頭蝦比較便宜了，今天換換口味吃辣，用大頭蝦做了個香辣蝦，這個超辣哦，諾寶吃不了了，我和諾爸過過嘴瘾。
　　我說的大頭蝦就是羅氏沼蝦，因爲頭比起基圍蝦要大很多，因此在我們這裏稱大頭蝦。這個時節的大頭蝦，蝦頭裏面有蝦黃的，我摘了蝦尾，取下蝦頭裏面的蝦黃，用來做了蝦黃豆腐，味道很鮮美。