茄汁大蝦

第一步：大蝦處理幹淨備用；

第二步：白芝麻炒香，蔥剪成蔥花；

第三步：姜切片，蒜拍碎；

第四步：鍋中放入油燒熱，爆香姜蒜；

第五步：倒入蝦翻炒；

第六步：加入料酒；

第七步：加入茄汁和鹽調味；

第八步：炒到蝦全熟之後，倒入白芝麻和蔥花；

第九步：稍稍翻拌後出鍋；

第十步：裝盤後再撒入少許白芝麻和蔥花，完成。