#信任之美#好吃到食神也流淚的，濃郁惹味，煲仔飯

菜式簡介
　　做這煲子飯時，情不自禁想起關于周星星電影的諸多回憶·
　　在我的腦海裏,尤其是《食神》裏那一碗：黯然銷魂飯“。
　　人生在世，所爲何物！
　　從一碗普通不起眼的叉燒飯,到讓人醉生夢死，是覺然醒悟，還是扼腕歎息的錯過！
　　或許就像周星馳說的“根本沒有食神，或者人人都是食神，只要用心”
　　只要你用心，一樣可以做出來美味，味從心裏來。
　　煲仔飯，顧名思義，就是用小煲仔煮的飯，
　　廣式煲仔飯的風味多達20余種，紅遍大江南北，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、榨菜魚腩、鹹魚肉餅等等。
　　煲仔指一種盛器，一種烹饪方法，
　　就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。
　　煲仔飯是廣東的特色小吃，街頭小巷裏，都有賣煲仔飯店鋪·
　　一人一煲，比較符合衛生條件，故人人喜愛。
　　生意火爆的場面，一排竈頭擺著冒熱氣的煲仔，動作熟練的師傅，筷子來回巡視·就好象耍雜技一樣
　　煲仔飯做法既簡單又便捷，雖然分量不大，但能管飽，吃起來既能有葷有素，米飯還帶了肉香，
　　那種由煲仔獨特香味延伸進米飯，融合在一起，令人食欲大增。