廣式蛋黃肉粽
菜式簡介
其實我也不大會包粽子,是來美國後才學的,因爲lg和小孩都喜歡吃,所以自己慢慢摸索學會了,雖然包的醜醜的,但比起第一次包得又松又散,現在包得紮實多了,味道也很不錯呢。因爲lg姐姐下星期來參加親戚女兒的婚禮,她也是愛吃粽子的人,所以這次預備了給她的,一共包了100多條,比起去年輕松多了,去年和她姐包了250多條,累個半死。那時發誓再也不包了,結果好了瘡疤忘了痛,今年又想吃了。因爲是自己一個人包,邊做邊拍照,過程圖不是很全,請大家見諒了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 粽葉適量
- 糯米適量
- 鹹蛋黃適量
- 夾心肉適量
- 臘腸適量
- 栗子適量
- 冬菇適量
- 綠豆(去皮)適量
- 輔助料
- 醬油適量
- 五香粉適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
廣式蛋黃肉粽的做法步驟
廣式蛋黃肉粽做法技巧/竅門/補充說明:
1· 粽子葉放醋煮開,然後泡軟,就很容易洗幹淨了。
2· 煮粽子的時候,如果水少了要加開水,水要保持沒過粽子,粽子才不會夾生。
相關食材:蛋黃