自製蛋黃牛奶冰激淩
美食達人@美鳳廚房
菜式簡介
冰激淩是牛奶和雞蛋液混合後煮開放涼冷凍而成的冷凍食品。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃2個
- 牛奶150克
- 輔助料
- 白糖50克
自製蛋黃牛奶冰激淩的做法步驟
第一步：蛋黃2個，純牛奶150克，白糖50克第二步：50克白糖倒入蛋黃中第三步：用打蛋器低速打發第四步：打發到蛋黃變白，白糖融化第五步：打好的蛋黃糊放一邊備用第六步：牛奶倒入奶鍋中小火煮到牛奶冒泡泡就好，第七步：慢慢一點一點倒進蛋黃糊中，邊倒邊攪拌，以免牛奶燙熟蛋黃糊，全部倒完攪拌均勻第八步：牛奶蛋黃液倒回奶鍋第九步：小火邊煮邊攪拌，以免糊鍋第十步：煮到奶液泡泡漲起來關火第十一步：放涼第十二步：倒入保鮮盒，放冰箱冷凍室冷凍。第十三步：一個小時拿出來攪拌一次，一共攪拌四次就可以了第十四步：成品
