#信任之美#卡仕達奶油醬

美食達人@美女天天

#信任之美#卡仕達奶油醬封面圖

菜式簡介
　　最近喜歡上了北海道戚風杯子蛋糕，做這個蛋糕需要搭配卡仕達奶油醬，所以我就自己做了點

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛奶150克; 奶油100克; 黃油15克; 蛋黃3個; 低粉15克; 玉米澱粉5克

輔助料: 白糖20克

#信任之美#卡仕達奶油醬的做法步驟

第一步：食材按量稱好

第二步：奶油先加糖打至6-7分發，即慕斯奶油

第三步：蛋黃加入白糖攪勻

第四步：篩入低粉，玉米澱粉

第五步：攪拌均勻，不要用力過分攪，不然容易起筋

第六步：牛奶加熱沸騰離火

第七步：把熱牛奶緩緩地加入到蛋黃糊裏攪拌均勻

第八步：攪好的牛奶蛋黃糊移植到火上

第九步：小火加熱攪拌至濃稠的漿糊即可關火

第十步：趁熱放入黃油攪拌均勻

第十一步：放涼後加入打發好的奶油攪拌均勻即成

第十二步：做好的卡仕達奶油放冰箱冷藏就行啦！炒雞好吃

#信任之美#卡仕達奶油醬做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡香料味道的，放點香草精啦！我的是原味的，我家不喜歡有香精香料的食品

菜譜標簽：兒童烘焙快餐果醬

相關食材：奶油

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