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#信任之美#蔓越莓紫薯小點

美食達人@salila82
#信任之美#蔓越莓紫薯小點封面圖

菜式簡介
  ??????? 每次吃糯米點心,我總會想起爸爸,想起爸爸那一次冒著雨去給我買糯米粉的情景。
  ??????? 記得小時候有一次我生病了,又嘔又吐的躺在床上好幾天。爸爸問我想吃點什麼?一天沒有吃飯的我說:“我想要吃媽媽做的糯米點心”。在那物資匮乏的年代,糯米粉並不好買到,而媽媽做的芝麻糯米點心也只能在過年的時候才能吃到。爸爸立馬出發到離家5公裏的鎮上買原料。爸爸出發後不久就下起了雨,等到爸爸回來的時候,衣服和鞋子基本上濕透了。但是爸爸裹在懷裏的那一包糯米粉卻沒有被淋濕。那時正值隆冬時節,看著爸爸凍的發紫的嘴唇,我流下了眼淚。
  ??????? 父愛如山,一切的感動,盡在不言中。感恩的心,感謝父母,感謝你們無私的付出;感謝你們,給我一個幸福快樂的童年。願你們永遠健康!

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
粘米粉100克
糯米粉25克
土豆澱粉35克
牛奶100克
奶酪20克
綿白糖15克
輔助料
紫薯1個
蔓越莓適量

#信任之美#蔓越莓紫薯小點的做法步驟

  • 第一步:將所有的粉類和白砂糖倒入到料理盆中,牛奶先加熱,再緩緩的倒入粉類中,攪拌成絮狀。
  • 第二步:和成一個軟硬合適的面團。
  • 第三步:紫薯蒸熟以後去皮,趁熱壓成泥狀,再加入軟化的奶酪。
  • 第四步:加入十克綿白糖,用勺子按壓,使綿白糖,紫薯和奶酪充分的混合在一起。
  • 第五步:混合成能抱成團的狀態。
  • 第六步:再將紫薯泥分成小份,團成球狀,壓扁,包上蔓越莓收口。
  • 第七步:將面團平均分成和紫薯餡同樣的份數。
  • 第八步:將面團團成球狀,壓扁包上紫薯餡兒。
  • 第九步:手法類似于包湯圓。
  • 第十步:收口朝下,輕輕壓扁,再凹一個造型。
  • 第十一步:墊上玉米葉,放入蒸鍋,大火燒開之後轉中小火蒸十五分鍾。
  • 第十二步:再用剩余的紫薯當花蕊裝飾一下。
  • 第十三步:放了蔓越莓,酸酸甜甜,味道很不錯。低糖低脂,非常健康,吃起來沒有負擔。
  • #信任之美#蔓越莓紫薯小點做法技巧/竅門/補充說明:

    1、和面的時候牛奶需要提前加熱。
    2、內餡中加入奶酪,口感更加醇厚。

    相關食材:紫薯蔓越莓

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