#信任之美#紅燒肉
菜式簡介
五花肉～有媽媽的味道肥而不膩！小時候都是媽媽給我門做，現在在外地工作不能經常回去，只能自己動手做。吃著紅燒肉就回憶起童年·····
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉500克
- 生抽2勺
- 冰糖適量
- 八角2克
- 黃酒2勺
- 老抽半勺
- 香葉3片
- 草果1克
- 生姜適量
- 輔助料
- 雞精適量
- 香蔥適量
#信任之美#紅燒肉的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：五花肉切塊
第三步：鍋中倒入適量清水、黃酒、姜片，再放入五花肉
第四步：冷水下鍋沸5分鍾撈出瀝幹備用
第五步：鍋裏倒入適量油將冰糖溶化
第六步：倒入五花肉翻炒
第七步：放入生姜和八角、香葉翻炒片刻成顔色微微變黃。
第八步：倒入生抽、老抽、料酒翻炒片刻
第九步：取一個砂鍋把五花肉倒入鍋內
第十步：放上香蔥
第十一步：倒入沸水，水量沒過五花肉即可
第十二步：大火煮開後用勺子舀出浮沫
第十三步：蓋上蓋子轉小火炖2個小時
第十四步：兩人小時後大火收汁，少許雞精提鮮即可
第十五步：成品
第十六步：成品
