#信任之美#馬蹄鮮肉鍋貼

美食達人@魚眼中的愛

#信任之美#馬蹄鮮肉鍋貼封面圖

菜式簡介
　　美味的餃子和鍋貼是孩子一直吃不厭的美食，但兩者相比之下我更愛鍋貼，咬一口底酥脆皮勁道，肉餡也吸收了蒸氣和油汁更顯鮮香。
　　今天的餡中特別加了馬蹄，吃起來脆脆的更有口感喽。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鮮肉餡200克; 餃子皮適量; 馬蹄300克

輔助料: 雞蛋一個; 十三香小勺; 生抽適量; 清水半碗

#信任之美#馬蹄鮮肉鍋貼的做法步驟

第一步：准備好所需要的材料。（肉餡是提前做好的，鮮肉絞泥再加入鹽和姜蔥末拌均）

第二步：把馬蹄剁細，我直接用拍拍樂拍的

第三步：把馬蹄和肉餡放大碗中，放雞蛋和生抽、十三香

第四步：順著一個方向攪拌起筋即可

第五步：取餃子皮把鍋貼胚做好（餃皮中間放肉餡，對折即可，兩端不用收口）

第六步：煎烤機刷少許油，放鍋貼煎至底部微黃

第七步：水份收幹時撒少許白芝麻

第八步：水份收幹時撒少許白芝麻

第九步：再淋少許油煎至底部酥脆即可

#信任之美#馬蹄鮮肉鍋貼做法技巧/竅門/補充說明：

肉餡中放點馬蹄或是蓮藕口感更加豐富喲。
做鍋貼一定要用平鍋做，煎烤機再適合不過了

菜譜標簽：老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜孕婦粵菜産婦主食晚餐早餐學生面食餃子

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