#信任之美#臘肉煲仔飯

美食達人@L璐璐U

#信任之美#臘肉煲仔飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 大米小半碗; 臘肉100克

輔助料: 胡蘿蔔半根海鮮醬油; 醬油少許; 雞蛋一個; 油菜少許

#信任之美#臘肉煲仔飯的做法步驟

第一步：食材如圖准備食材啦該洗的洗一洗該泡的泡一泡

第二步：臘肉切片先用開水煮一下一至兩兩分鍾即可煮的時候水裏放鹽會倒逼出臘肉裏的鹹會更鮮，然後焯一下油菜和紅蘿蔔就是煮一下

第三步：事先將砂鍋刷一層色油（不要生豆油啊）然後放入洗好的米，加水，悶煮中間可以翻兩次，水快悶幹的時候放入臘肉片和配菜

第四步：小火焖把米飯用勺子按壓一下方便放雞蛋把雞蛋打到中間然後蓋蓋子小火焖一會

第五步：焖到雞蛋溏心就好不要太幹因爲下面的飯會糊溏心蛋還可以拌飯的

第六步：放海鮮醬油可以1:1兌點水紅燒醬汁可以放可不放

第七步：配一杯菊花茶去火明目

菜譜標簽：老人家常菜粵菜主食快餐

相關食材：臘肉

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