#信任之美#無花果瑪德琳 的做法步驟
第一步：將雞蛋打入打蛋盆中，加入糖粉。第二步：用手動打蛋器攪拌均勻，不要打發，滴幾顆香草精。?第三步：無花果扳開用小勺挖出果肉，加入到蛋液中。第四步：攪拌均勻。第五步：加入牛奶，攪拌均勻。第六步：?篩入混合好的低筋面粉和泡打粉。第七步：攪拌均勻，直到面糊細膩無顆粒。第八步：黃油隔水融化，倒入面糊。第九步：攪拌均勻，面糊光滑細膩，放入冰箱冷藏1小時。 第十步：給瑪德琳模具抹一層黃油防粘，以便于脫模更完美。第十一步：取出冷藏好的面糊，此時的面糊是凝固的，放在室溫下回溫至流動狀。（此時預熱烤箱170度）第十二步：將一次性裱花袋套在一個杯子上，倒入面糊。第十三步：在裱花袋上剪一小口，開始擠面糊。第十四步：將面糊擠入模具（8成滿），放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，15分鍾。第十五步：出爐後的瑪德琳，趁熱脫模，我用的陽晨12連瑪德琳模，非常好脫模，脫模後放晾架上冷卻。第十六步：小小一個，喜歡嗎？
#信任之美#無花果瑪德琳 做法技巧/竅門/補充說明：1·在擠入面糊前，在模具裏塗上一層融化後的黃油，會更容易脫模。
?2·冷藏面糊的時候，用保鮮膜蓋好，不然很容易結皮。
