飛餅版無花果派

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　抓住無花果季的尾巴，網購了青皮無花果，顔色太漂亮了！烤過的無花果比生吃好吃！糯糯的甜甜的！太適合做甜點了！今天偷懶用飛餅皮做了派，味道不錯！

第一步：無花果切成顆粒

第二步：平底鍋裏加入適量黃油

第三步：加入無花果翻炒

第四步：加入砂糖繼續翻炒

第五步：我還擠了點檸檬汁

第六步：加入玉米澱粉炒勻起稠即可盛出備用

第七步：這是准備好的主要材料

第八步：取出冷凍的飛餅皮，放冰箱冷藏松馳15分鍾左右，然後切去四邊成正方形，再在中間對半切開

第九步：放上無花果餡用，四周刷上蛋液

第十步：把另一半蓋上，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀

第十一步：排入墊上油紙的烤盤裏，表面刷上一層蛋液，我的邊角料也一起烤

第十二步：烤箱預熱後180度20-25分鍾至表面金黃即可

飛餅版無花果派做法技巧/竅門/補充說明：

飛餅皮放太軟後容易變得又粘又軟，所以動作一定要快。太軟不好操作時就放冰箱冷凍幾分鍾再繼續
最後烤的過程中間，可以取出多刷一次蛋液，會讓派皮顔色更金黃漂亮

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙派塔

相關食材：無花果

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