粉絲炒雞蛋

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　雞蛋炒粉條，小時侯常吃的菜。這個菜是個應急菜，家裏哪天冰箱裏沒菜了，你不妨也試試。一把粉條，兩只雞蛋，就能炒出來盤筋道的的美味來。粉條筋道，雞蛋鮮香，還夾雜著豆芽的絲絲脆感，讓人欲吃欲愛，吃了一回還想下一回。

第一步：准備食材。

第二步：粉條涼水入鍋，鍋中水沸即關火撈出備用。

第三步：綠豆芽掐頭去尾洗淨備用。

第四步：雞蛋打散備用。

第五步：鍋中放適量油，放入雞蛋劃散後盛出。

第六步：鍋中再放點油燒熱，加蔥花炒香，放綠豆芽略翻炒

第七步：加入粉條同炒。（這時建議用筷子翻炒，省事）

第八步：加入雞蛋，同時加入蚝油，醬油，鹽用筷子邊抖邊炒。

第九步：最後加香菜出鍋即可。

粉絲炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1要想炒粉條不巴鍋，請使用不粘鍋。
2粉條不要煮過，開鍋即可關火。
3炒粉條不要用鍋鏟，否則容易炒不勻還容易炒斷。
4炒粉條時，要放入比平時炒菜略多一點的油，這樣炒出的粉條顔色透亮且口感好，而也是不巴鍋的秘密之一。

相關食材：雞蛋粉絲

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