地皮菜粉絲炒雞蛋
美食達人@Ppnvhai12迷妮
菜式簡介
山西人都喜歡吃地皮菜蒸包，爲了節省時間，我就不做包子了，直接炒菜吃，一樣好吃哦。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 地皮菜適量
- 粉絲一把
- 雞蛋四個
- 輔助料
- 蔥適量
- 大蒜三瓣
- 花生油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 雞精適量
- 香油適量
- 五香粉適量
地皮菜粉絲炒雞蛋的做法步驟
第一步：山西老家的地皮菜，媽媽爲了貯存方便，曬幹了給我寄過來的，滿滿的母愛??。第二步：地皮菜用水泡發，已經多洗幾次，把裏面的泥土一些草末摘掉備用。第三步：煮鍋內放水，水開後，將地皮菜放入綽水，綽水後撈出攥幹水分。第四步：雞蛋打散備用，大蔥切碎，大蒜拍碎，備用。第五步：粉絲用溫水浸泡備用。第六步：所有食材准備好後，鍋內放油，准備炒菜。第七步：油熱後，先放入蔥蒜爆香。第八步：等蔥變軟後，把地皮菜倒入鍋內翻炒。第九步：炒的差不多的時候，我們加入鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，翻炒均勻後，我們在將蛋液倒入平鋪。第十步：等蛋液凝固後，我們進行翻炒，然後放入粉絲。第十一步：等粉絲完全變色，和湯汁融合肉，就成了，鍋內滴入幾滴香油，出鍋即可。第十二步：盛盤開吃哦??。第十三步：曬一張午餐圖??。
