#信任之美#香菇雞湯

美食達人@愛美食的駿寶媽

菜式簡介
　　老母雞湯還真是生娃後才算吃的最多，小時候家裏的母雞是喂來下蛋的，所以在我的記憶裏小時候就沒喝過雞湯，^_^^_^^_^^_^沒有辦法家裏窮！但是爸媽會把養的公雞殺了給我們炒了吃，就是一個香，超級好吃家養的就是好，，這是至今念念不忘的味道，

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 母雞半個

輔助料: 大蔥適量; 桂皮1個; 八角2個; 鹽適量; 香葉2個; 香菇10個; 姜適量

#信任之美#香菇雞湯的做法步驟

第一步：母雞半只

第二步：香菇提前5小時泡發，大蔥切成段，姜切片，

第三步：雞放入鍋中煮沸後關火，我這是焯一下，

第四步：焯水後撈出放入電壓力鍋中，加入適量的水，加入姜大蔥，香料開始煲湯

第五步：湯煲好後在加入適量的清水調味即可，但是還是不建議用壓力鍋來做雞湯，想對來說有些湯真的就需要時間的慢炖出來的才好喝好吃，我試過兩種方法，一個是炖鍋，一個電壓力鍋，結論就是電壓力鍋做的不如，炖鍋的，就如我的五花肉焖芋頭，菜鍋焖出來的就不如電壓力鍋做的好吃，感覺這就如我們的胃口一樣，還需對症下藥^_^^_^

#信任之美#香菇雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

請看圖5解說

菜譜標簽：老人冬季食譜朋友聚餐湯類晚餐湯羹閩菜

相關食材：香菇

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