五彩香菇肉醬面

美食達人@憂郁土豆

五彩香菇肉醬面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 肉餡150克; 面條適量; 黃豆醬一袋; 紫甘蘭三片; 黃瓜一根; 雞蛋一個; 胡蘿蔔一根; 金針蘑一小把; 香菇五朵; 小蔥一棵; 姜三片

輔助料: 生抽適量; 料酒適量; 雞精適量; 五香粉適量

五彩香菇肉醬面的做法步驟

第一步：先准備拌面的配菜，洗洗切切的我就不唠叨啦，但是大家要少弄些啊，別象我眼睛大肚子小的切一堆，中間黃色的是雞蛋加一勺水澱粉攪勻攤成蛋皮切絲，金針蘑要提前焯熟。

第二步：然後准備炸醬的料，香菇切丁，蔥姜切茉，肉餡帶點肥的炸醬才香。

第三步：煮面我也不啰嗦了，相信大家都會的，切面，挂面，手擀面隨意，我選的是寬面，煮完過涼待用。

第四步：熱鍋涼油下肉餡翻炒至變色，加入蔥姜茉，料酒，生抽，五香粉，雞精。

第五步：加入香菇丁

第六步：等香菇出水變軟倒入醬炒勻即可，醬跟據自己喜歡好選擇，如果醬幹可以添加適量清水，我用的是東古的一品鮮黃豆醬。

第七步：面撈出控水裝盤，上面碼上配菜，再拌上炸好的香菇肉醬就完成了。

第八步：開吃吧，然而你們並沒有看到面，都怪我配菜放的太足啦??

菜譜標簽：主食面條

相關食材：香菇

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