香菇雞湯
菜式簡介
今天白露,迎來了全年晝夜溫差最大的一個節氣——白露。“蒹葭蒼蒼,白露爲霜”白露時節,農作物即將成熟,“秋老虎”也將逝去。早晚溫差加大,秋意濃濃。
白露節過後人容易出現脾胃虛弱,消化差的症狀,抵抗力也有所下降。這個適合適合多吃的溫熱的、有補養做的香菇雞湯。既能治秋涼,又能防秋燥,對健康大有裨益。
香菇雞湯,采用的食材是土雞、綠色幹香菇、枸杞、紅棗等溫補食材。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煲
- 耗時十分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 土雞1只
- 幹香菇150克
- 輔助料
- 枸杞10克
- 紅棗5個
- 生姜50克
- 雞粉1克
- 鹽5克
香菇雞湯的做法步驟
第一步:准備食材:土雞一只、幹香菇、枸杞、紅棗、生姜等食材;
第二步:幹香菇洗淨泡發;
第三步:土雞洗淨斬塊;
第四步:清水煮沸汆燙,撈出瀝幹水;
第五步:把雞塊、香菇、枸杞、紅棗、生姜放入壓力鍋中
第六步:加入適量的水、雞粉按煲湯鍵,約45分鍾即可;PS:壓力鍋不同,時間略有不同
第七步:煲好放鹽拌均即可
香菇雞湯做法技巧/竅門/補充說明:
1·雞要挑選走地土雞才營養;
2·煲湯選擇的鍋不同,煲湯時間略有不同;
3·秋季補湯食材不宜太補。
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