香菇肉片
菜式簡介
香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。在我國已有4000多年的食用曆史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇後”美譽。在日本，認爲香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心髒病、肥胖症和糖尿病都有效。有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱爲“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種幹擾素的誘導劑，能誘導體內幹擾素的産生，幹擾病毒蛋白質的合成，使其不能繁殖，從而使人體産生免疫作用。【百度】
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肉片適量
- 輔助料
- 香菇適量
- 木耳適量
- 黃瓜適量
- 調味料
- 料酒適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 澱粉適量
香菇肉片的做法步驟
第一步：泡發好的香菇 木耳和黃瓜切片。
第二步：裏脊切片上漿備用。
第三步：鍋中加油燒熱。
第四步：下入肉片滑散。
第五步：放入醬油 料酒 糖 蔥姜煸炒。
第六步：加入香菇 木耳煸炒均勻。
第七步：加一點點水炒至湯汁收幹。
第八步：加入黃瓜片快速翻炒即可。
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