電飯鍋做港式煲飯——香菇雞煲飯
菜式簡介
我越來越發現電飯鍋不是只蒸飯這麼簡單，原來它的用處是大大的。說實話，我從沒有吃過正宗的港式煲飯，但我經常做夢都想吃到。做港式煲飯要小火把米在火上煲，一不小心沒看住就會扒鍋，然後就是糊掉，可用電飯鍋就不一樣了，把材料都放到電飯鍋裏，你想幹什麼就幹什麼好了，而且味道一點也不遜色。而且我越來越喜歡用電飯鍋做飯了，方便快捷。大家快點行動起來吧，別讓你家的電鍋閑著！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿2個
- 幹香菇適量
- 洋蔥半個
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
電飯鍋做港式煲飯——香菇雞煲飯的做法步驟
第一步：將雞腿洗淨去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。
第二步：然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。
第三步：放入姜片、洋蔥粒翻炒均勻。
第四步：再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火。
第五步：將4放入電飯鍋內
第六步：放入適量料酒、幹香菇。放入鹽和胡椒粉調味。
第七步：再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。電飯鍋自己煮熟後，拔除電源再焖20分鍾以後就可以開吃了。
電飯鍋做港式煲飯——香菇雞煲飯做法技巧/竅門/補充說明：
幸福的眼淚小小啰嗦：
1、用一個雞腿的雞皮就可以夠一鍋飯的油了。
2、大家可以把雞皮切塊下鍋，我是覺得雞皮有脂肪，所以就把雞皮扔掉了。
3、關于雞湯的部分，我是把去掉的雞骨加水熬了雞湯，這樣整個雞腿的食材全部用上了，一點也沒有浪費。沒有雞湯的話就用水代替吧。
4、我們平時蒸飯一般是一杯水一杯米，那今天這裏就是一碗米，一碗半的水整出來軟硬剛剛好。
5、之所以用幹香菇，這樣保留了香菇的鮮味，讓它把鮮味全部留在了鍋子裏。
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