香菇三釀

第一步：鮮香菇洗淨，香菇蒂和香菇傘面分開。

第二步：在香菇面上劃幾刀，便于後面入味。

第三步：香菇碼放在盤子裏。

第四步：香菇蒂剁碎。

第五步：蝦去殼去蝦線洗淨。

第六步：剁成泥。

第七步：肉餡適量。

第八步：肉餡、蝦泥、香菇末放到一起。

第九步：加姜粉、蔥末、蚝油、生抽、鹽、胡椒粉。

第十步：拌勻。

第十一步：把拌好的餡放在香菇上。

第十二步：放入蒸鍋，大火上氣後蒸15分鍾左右。

第十三步：蒸好的香菇。

第十四步：把湯汁倒入鍋裏。

第十五步：加點蚝油和生抽。

第十六步：燒開後嘗嘗，要比平時做菜鹹一點，加水澱粉勾芡。

第十七步：至湯汁濃稠即可。

第十八步：把湯汁澆在香菇上。

第十九步：加點枸杞、香蔥末裝飾一下。

第二十步：成品，特別鮮。