【閩南】香菇煸肉

美食達人@豆帝煮Man

菜式簡介
　　菌類是自然界賜于人類的一大極品物種，各式各樣的菌類都含有非比尋常的營養成分。今天要介紹的這個就是菌類家族成員之一的“香菇”，香菇在市場的占有率應該是菌類中的老大哥。一般最常見的，占有率最高的就是“幹香菇”其次才是新鮮香菇。
　　香菇有什麼神奇的做用？香菇的食用價值與作用超出你對香菇的認識，在我小時候常聞有人腳踩釘子或木屑乃至長雞眼等東西。在破傷風針缺乏的年代，“香菇”就是神奇的藥材時至今日尚有人在使用
　　香菇中含有多種的酶以及人體所需的氨基酸，人體所需的氨基酸中香菇就占據了7種。所以說這個含量是相當驚人的，另外香菇具有高蛋白、多種寡糖及微量元素對于改善疲勞。增強免疫力效果是相當顯著的，並且有抗癌、降血壓、延緩老化的三大功效。目前已被衆多企業用于提煉成分做成保健品

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 新鮮香菇200克; 細西芹1根; 五花肉1塊; 蒜頭2個

輔助料: 味精少許; 鹽適量

【閩南】香菇煸肉的做法步驟

第一步：香菇洗的時候用指甲摳摳一些灰啊土的洗幹淨

第二步：做前把材料先准備好，方便使用

第三步：鍋下少許油，把五花肉小煸下

第四步：倒入撕好的香菇及蒜蓉翻炒

第五步：在香菇即將熟的時候，放入蒜碎調味。灑上西芹段，翻炒幾下即可

第六步：照顧全家人的健康“香菇”

【閩南】香菇煸肉做法技巧/竅門/補充說明：

香菇洗的時候用指甲摳摳一些灰啊土的洗幹淨

菜譜標簽：熱菜閩菜快手菜

相關食材：香菇

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