#信任之美# 胡蘿蔔炒牛肉絲

美食達人@行小丫

菜式簡介
　　簡單中的至美味道——
　　家裏上上下下七口人，小時候的晚飯基本上是一個菜幾個饅頭。菜也很簡單，就是炒個土豆絲呀炒個胡蘿蔔呀之類的！現在回想起來，覺得小時候吃的真是簡單呀！可那時覺得是什麼也比不了的美味！即使現在，同樣是炒胡蘿蔔，奶奶做的還是比我做的香！
　　奶奶常說“好廚子，一把鹽”，只要鹽味兒掌握好，菜都會很好吃！我做過很多次，可還是把握不准奶奶的“那把鹽”……

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雪花牛肉一塊; 胡蘿蔔兩根

輔助料: 植物油適量; 幹辣椒兩個; 鹽適量; 花椒面適量

#信任之美# 胡蘿蔔炒牛肉絲的做法步驟

第一步：准備一塊雪花牛肉

第二步：切成牛肉絲

第三步：胡蘿蔔切絲

第四步：平底鍋中加少量油

第五步：加至五分熱時，放入掰開的幹辣椒

第六步：油熱後，加入牛肉絲，翻炒至表面變色

第七步：牛肉表面變色後，倒入胡蘿蔔絲，翻炒幾下

第八步：加入適量胡椒粉，繼續翻炒

第九步：炒至胡蘿蔔變軟後，加入食鹽，出鍋！

第十步：胡蘿蔔和牛肉是絕配！

第十一步：很下飯！

#信任之美# 胡蘿蔔炒牛肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

胡蘿蔔素是脂溶性的，所以要稍微多放點油，炒軟了才更容易吸收。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜孕婦晚餐

相關食材：牛肉胡蘿蔔蘿蔔

答配菜譜：牛肉與蘿蔔的做法胡蘿蔔與牛肉的做法

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