蒲公英餡煎餃

美食達人@清水淡竹

蒲公英餡煎餃封面圖

菜式簡介
　　用野芝麻拌餡來做煎餃，沒想到口味是如此之好，香菜混合著野芝麻的清香，剛入口便得到了好評。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬肉適量; 野芝麻適量; 香菇適量; 蒜適量; 澱粉適量; 香菜適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 香油適量; 蚝油適量

蒲公英餡煎餃的做法步驟

第一步：野芝麻洗淨

第二步：鍋中放水燒開，下入野芝麻焯湯，撈出過涼水瀝幹

第三步：豬肉剁成肉末（最好是三肥七瘦的），野芝麻剁細，幹香菇泡發後剁細，蒜切末

第四步：在肉末中分成加入浸泡香菇的水，順時針攪拌，使肉末中充分吸收水分。

第五步：肉末、野芝麻、香菇、蒜末混合放在深盆中，加入澱粉、鹽、蚝油、料酒、生抽和香油攪拌均勻

第六步：和好的餃子餡

第七步：包好的柳葉餃

第八步：平底鍋放少許油燒熱，排入餃子，小火煎1分鍾

第九步：加入適量水，蓋蓋焖燒

第十步：待水分幹時，撒入香菜

第十一步：香菜混合著野芝麻的清香，會讓你入口即贊

菜譜標簽：家常菜主食面食餃子

相關食材：蒲公英

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