端午。粽香襲來--豆沙粽子

美食達人@霧霜

端午。粽香襲來--豆沙粽子封面圖

菜式簡介
　　豆沙粽子是媽媽最喜歡吃的，所以每年做的第一種粽子必是豆沙粽子。以前，家裏的粽子都是媽媽包的，近年來由于媽媽身體不好，再加上年事已高，所以，現在偶是家裏的主廚了。媽媽爲這個家操勞了一輩子，現在該讓她享享清福了。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 糯米適量; 豆沙適量

輔助料: 食用堿適量; 粽葉適量; 棕麻適量

端午。粽香襲來--豆沙粽子的做法步驟

第一步：將糯米洗淨浸泡數小時。

第二步：將浸泡好的糯米瀝水，加入少量的食用堿拌勻。

第三步：取洗淨的粽葉兩片，卷成漏鬥狀，加入一半的糯米。

第四步：加入自製的豆沙。

第五步：再加滿糯米。

第六步：用手指壓住粽葉的兩邊。

第七步：將上面的粽葉折下蓋住漏鬥。並用手指按壓兩邊的粽葉。

第八步：將長出的粽葉包裹好粽子反折上去。

第九步：用棕麻綁紮好粽子。

第十步：剪去多余的粽葉。

第十一步：做好的粽子浸泡清水中，全部粽子做好後加入沒過粽子的清水，入高壓鍋大火上汽後繼續煮製25分鍾即可關火，晾涼後取出食用。

相關食材：豆沙

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