元宵節美味---五彩豆沙湯圓

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元宵節美味---五彩豆沙湯圓封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 糯米粉200克; 豆沙餡約80克

輔助料: 可可粉適量; 綠茶粉適量; 紅曲粉適量; 紫薯泥適量

元宵節美味---五彩豆沙湯圓的做法步驟

第一步：糯米粉放入盆內，邊加熱水邊攪拌知道沒有幹粉。

第二步：稍涼後揉成面團饧半小時。

第三步：加綠茶粉、可可粉、紅曲粉和紫薯泥揉成不同顔色面團，加紫薯泥的需要再加點糯米粉中和一下。保留一塊原色面團。

第四步：豆沙餡團成大櫻桃大的圓子。

第五步：取一小塊面團約豆沙團子的2倍，按扁，放上豆沙餡。

第六步：包起豆沙餡，慢慢向上推面皮，直到包住豆沙餡。

第七步：收口，滾圓。

第八步：也可以隨意幾種面團搓長條，繞在一起，然後分成小劑子。

第九步：同5-7步包湯圓。

第十步：包好個各色湯圓，放開水鍋，煮至漂浮起即可撈出。

菜譜標簽：老人冬季食譜兒童甜品節日習俗元宵節湯圓

相關食材：豆沙

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