安神益氣、養容顔—百合蓮子紅豆沙
菜式簡介
功效：
蓮子是著名滋養類食物，可養神安甯，降血壓；百合能補中益氣，溫肺止咳；二者同紅豆一起煮食，能美容顔。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅豆50克
- 白蓮子30克
- 百合10克
- 輔助料
- 冰糖適量
安神益氣、養容顔—百合蓮子紅豆沙的做法步驟
第一步：將百合泡軟。
第二步：蓮子去芯。
第三步：紅豆、蓮子洗淨，再用清水泡2小時。
第四步：鍋中倒水燒開，將紅豆、蓮子、百合放入鍋中。
第五步：煮開後改用小火煲2小時，然後用大火再煲30分鍾。
第六步：煲至紅豆起沙但還有適量水分時，加入冰糖調味。
安神益氣、養容顔—百合蓮子紅豆沙做法技巧/竅門/補充說明：
紅豆不要泡太久，一至兩小時即可，也可以不泡直接煮，但不要用熱水浸泡。中途水量不夠時可以適量添加，但是不能加太多，否則就不是豆沙了，如果想喝紅豆湯就可以加多點水。冰糖要最後加才好，不然紅豆就會煮不爛。最後用大火煲是爲了使紅豆能煲散成沙。