冬瓜鹹肉木耳湯的做法步驟
第一步：第一步：鹹肉切好放入鍋中，加水焯水。第二步：第二步：焯水圖片，然後倒出用清水清洗幹淨。第三步：第三步：鹹肉洗好裝盤，冬瓜切好洗好裝盤待用。還有把事先泡發的木耳也反複清洗幾遍裝碗備用（木耳可用溫水泡發，用鹽，手抓清洗。）第四步：第四步：准備蔥末、姜絲。（第二份蔥可待湯做好後撒在上面，也可不需要）第五步：第五步：起火（小火），倒家榨豆油，放入輔料蔥末和姜絲。第六步：第六步：其次把鹹肉倒入鍋中翻炒一下。第七步：第七步：隨後用湯碗裝滿一碗清水左右，倒入鍋中大火煮沸。（水可以適量多點，或根據各自食材份量來把握）第八步：第八步：待湯鍋煮沸之後，改爲小火慢炖十幾二十分鍾。之後再把木耳倒進鍋中，改爲大火燒煮幾分鍾。（嘗下鹹度，如果不鹹可以在加點鹽。因爲鹹肉本身帶有鹹味，如果煮到這會湯還不鹹的話，就在稍微加點鹽吧。）第九步：第九步：最後把冬瓜倒進鍋裏，蓋上鍋蓋悶煮幾分鍾。中火大火均可，只要把冬瓜煮熟了就OK了。最後別忘了嘗下味道。（喜歡吃胡椒粉的朋友們，在最後出鍋前可以撒點。本人想喝鹹鮮的原味湯，所以沒放。還有當然加點雞精味道更爲鮮美！）第十步：第十步：冬瓜鹹肉木耳湯就做好啦！嘗了下，鹹肉湯的味道就是香，再加上冬瓜！真是贊
冬瓜鹹肉木耳湯做法技巧/竅門/補充說明：1、本人煲湯喜歡用豆油煮湯，一來湯白，二來也好喝！反正我不喜歡吃色拉油！
2、鹽的用量，你們根據自己個人口味清淡放就好了。實在不知道放多少，就先慢慢的放一丁點，以免鹹了之後不可收拾。我口味較重。哈哈
