幹燒羅非魚

美食達人@菊子廚房

幹燒羅非魚封面圖

菜式簡介
　　自己隨心做的不知應該叫紅燒還是幹燒甜酸辣口的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 羅非魚1條

輔助料: 米醋適量; 生抽適量; 大料1顆; 鮮米辣3個; 蒜1頭; 老抽1小勺; 蔥半根; 白糖適量; 姜1小塊

幹燒羅非魚的做法步驟

第一步：熱鍋倒油，高溫油煎魚，不用煎很久，挺身定型就可以了：

第二步：煎魚期間准備一下配料；

第三步：先下蒜煸炒到變色；

第四步：先放幹辣椒炒出辣椒香味兒，再放蔥、姜、大料、醬油、米醋、白糖（也可以提前把醬油醋糖倒在碗裏調好）；

第五步：加熱水、放米辣，蓋上鍋蓋中火炖15分鍾，期間讓魚翻個身，便于上色入味兒均勻；

第六步：開鍋蓋收湯，也去去腥味兒；

第七步：香噴噴哒！做得了！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羅非魚

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