紅燒羅非魚

美食達人@陽臺上的草莓

紅燒羅非魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 羅非魚1條; 澱粉適量; 蔥適量; 花椒5顆; 大料1顆; 生抽1匙; 料酒1匙; 老抽1匙; 植物油500克(炸); 姜適量

輔助料: 鹽1匙; 蒜5瓣

紅燒羅非魚的做法步驟

第一步：羅非魚收拾幹淨，在魚身上劃幾刀，以便入味。

第二步：在魚的表面拍一層澱粉，拍好後抖掉多余的澱粉。

第三步：炒鍋放油燒八成熱，把魚放入炸一遍。

第四步：炒鍋留底油，入蔥姜，花椒大料煸炒出香味。

第五步：放入炸好的魚。

第六步：沿鍋邊放入醋，料酒，生抽，老抽。兩面各煎半分鍾。

第七步：放入適量熱水煮開。

第八步：鍋開後再放入幾掰大蒜，鹽，大火炖煮8分鍾即可。

第九步：成品圖，出鍋時直接倒入魚盤裏。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羅非魚

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