清蒸羅非魚

美食達人@陽臺上的草莓

清蒸羅非魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 羅非魚1條; 蔥適量; 花椒適量; 大料適量; 鹽適量; 姜適量

輔助料: 植物油適量; 蒸魚豉油適量

清蒸羅非魚的做法步驟

第一步：羅非魚收拾幹淨，在魚身上劃幾刀。蔥切絲，姜切片。

第二步：魚身上撒一層薄薄的鹽，在魚的劃痕中塞入姜片，蔥絲。

第三步：盤子放蒸格裏，盤底撒上剩余的蔥姜，放入花椒大料(忘了拍)，在盤子上放一雙筷子(這樣魚受熱更均勻)。

第四步：把魚架在筷子上。

第五步：涼水入鍋，大火水開上汽後蒸10分鍾。

第六步：出鍋了。

第七步：在魚身上淋上蒸魚豉油，再撒一層蔥絲。

第八步：炒鍋放油，放入花椒，把花椒炸黑製成花椒油。

第九步：把花椒油淋在魚身上即可。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羅非魚

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