清蒸羅非魚

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清蒸羅非魚封面圖

菜式簡介
　　清蒸羅非魚，方便快捷，而且可以根據自己的口味，做出微辣、中辣、特辣、麻辣等不同口味。屬于開胃菜，而且魚的脂肪含量低，適合愛美的你哦??

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 羅非魚一條

輔助料: 小米辣8個; 蒜1個; 姜2克; 蔥適量; 醬油適量; 黃酒適量; 食醋適量; 鹽適量; 花椒適量

清蒸羅非魚的做法步驟

第一步：將羅非魚洗淨，並用少量鹽腌製，用刀在魚背上留3～4個口子（兩面都要留）小米辣，姜，蒜切碎留用

第二步：姜，蒜加入醋，黃酒，生抽，花椒後澆在魚上，待蒸鍋中的水沸騰後放入蒸鍋，爲了防止水進入，可給魚加個蓋子

第三步：用筷子戳一下魚眼睛，沒有過多絲則可出鍋，出鍋前可加少量綠色細蔥或香菜加以點綴，隨即可食用

清蒸羅非魚做法技巧/竅門/補充說明：

可根據個人喜好適量調整輔料數量
等水沸後再放入魚蒸，可馬上鎖住魚肉的蛋白質，保持魚肉鮮美

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：羅非魚

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