紅燒羅非魚---------簡單不失味美

菜式簡介
　　羅非魚味道鮮美，肉質細嫩，骨刺少，沒有肌間小刺，紅燒還是清烹，味道俱佳。含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質，在日本，稱這種魚爲“不需要蛋白質的蛋白源”。尼羅羅非魚經測定，每100克肉中含蛋白質20·5克，脂肪6·93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1 0·1毫克，維生素B2 0·12毫克。羅非魚已成爲世界性的主要養殖魚類。