冬菜豉汁蒸羅非魚

第一步：冬菜泡去鹽份。

第二步：擠幹水份。

第三步：姜蔥切好。

第四步：把蔥白，一部分姜片和冬菜鋪在碟子上。

第五步：羅非魚清理幹淨，用刀在兩面劃了刀。（魚太大，劃刀容易熟。）

第六步：蒜蓉豆豉醬，料酒，糖和油拌勻。

第七步：抹在魚上，裏外抹勻，放在碟子上。

第八步：再鋪上剩余的冬菜和蔥花姜片。

第九步：放入開水鍋，大火蒸12分鍾，關火焖5分鍾。（魚大蒸的時間就要長點，魚小蒸的時間相應縮短點）

第十步：出鍋。

第十一步：鮮嫩可口，鹹香入味。