涼拌羅非魚

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輔助料: 生姜適量; 小蔥適量; 大蒜適量; 料酒適量; 十三香適量; 鹽適量; 色拉油適量; 小米辣適量; 白糖適量; 生抽適量; 香醋適量; 雞精適量; 香油適量; 芝麻適量

第一步：活殺羅非魚，洗淨後放入適量鹽，倒入料酒，生姜片，小蔥腌15分鍾。

第二步：小米辣切圈，大蒜生姜切小粒，小蔥切小段備用。

第三步：鍋中放水，水開後放入魚，大火蒸8分鍾，蒸好後焖5分鍾。

第四步：蒸魚時，把姜蒜小米辣放入碗中，再放入少量白糖，十三香，芝麻。

第五步：鍋中放色拉油。

第六步：燒開的色拉油倒入調料中。

第七步：調料中放入生抽，香醋，雞精拌均。

第八步：先把蒸魚用的蔥生姜扔掉，把調料均勻倒在魚上，再撒上蔥花，淋一點香油，就可以吃了。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：羅非魚

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