清蒸羅非魚
菜式簡介
愛吃魚,卻不能吃辣椒,而魚往往做時是離不開辣椒的,沒辦法啊,今天去超市看看,想買武昌魚做清蒸的,結果超市轉完也沒有武昌魚,連冷凍的都沒有,真是沮傷到極點,已經一周沒吃魚了,這在我家是很少發生的,幸好還有活蹦亂跳的羅非魚,以前像這種羅非魚我一般煎著吃或者燒著吃比較多,現在那些做法都和我無緣了,只能吃清蒸的,別說做出來的味道一點不必清蒸武昌魚差,看來什麼做法都得試試。
羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質,在日本,稱這種魚爲“不需要蛋白質的蛋白源”。羅非魚經常使用具有強身健體,美白養顔的功效,非常適合老年人還有孩子食用,羅非魚的肉質越吃越香,肉質細嫩非常容易被人體消化。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝蒸
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 羅非魚適量
- 火腿適量
- 西蘭花適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 料酒適量
- 蔥適量
- 雞精適量
- 雞湯適量
- 香菜適量
- 味極鮮適量
- 姜適量
清蒸羅非魚的做法步驟
清蒸羅非魚做法技巧/竅門/補充說明:
放白糖可以去腥味,還可以使魚鮮嫩
羅非魚不可久蒸,要不魚肉不鮮嫩了
做最後的湯汁時,鹽要少許,因爲魚已經腌製過了
相關食材:羅非魚