蒸羅非魚

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蒸羅非魚封面圖

菜式簡介
　　今天買到活的羅非，想了想用來蒸比較合適，這個方法與清蒸不太一樣，味道比清蒸更濃厚。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 羅非魚1000克

輔助料: 姜適量; 料酒適量; 鹽適量; 生抽適量; 甜面醬適量; 蔥適量; 蒸魚豉油適量

蒸羅非魚的做法步驟

第一步：新鮮羅非魚一條，不是冷凍的。

第二步：取甜面醬與生抽1:1混合調勻

第三步：調好的汁淋在魚身上

第四步：開火蒸約15分鍾（因爲魚背比較厚所以在背部開了一刀）

第五步：蒸好後把魚換盤拼好再把湯倒在魚身上

第六步：淋上蒸魚豉油蔥花熱油即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羅非魚

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