清蒸黃魚

美食達人@林℃煮飯婆

菜式簡介
　　我們這裏有酒席時，廚師們最喜歡的黃魚做法，簡單又好吃。

第一步：蒸魚豉油加水稀釋小火燒開

第二步：黃魚從背部剖開洗淨待用，蔥姜切絲備用，蒸魚豉油稀釋備用。

第三步：盤中鋪上蔥白和姜絲

第四步：黃魚放入盤中灑上少許料酒，鍋中水燒開後放下去蒸。

第五步：蒸十分鍾左右，時間可根據魚大小決定，蒸好後倒掉汁水。

第六步：倒掉汁水後加入稀釋過的蒸魚豉油，再灑上蔥花

第七步：起油鍋，燒熱花生油

第八步：趁熱澆在魚身上

第九步：簡單又美味的清蒸黃魚做好了

清蒸黃魚做法技巧/竅門/補充說明：

蒸魚豉油加水稀釋比例爲1:1·喜歡吃鹹點的可以水適當減少一點，也可以在蒸魚時灑少許鹽巴。喜歡清淡的朋友可以像我的做法一樣，蒸魚只灑些料酒，豉油和水是1:1稀釋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃魚

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